El año pasado, cuando transitaba el mes de diciembre, las informaciones indicaban de un aumento en el valor de la carne. Este 2024 no es la excepción y quienes están en el tema ya lo venían anticipando, en relación al valor de la hacienda en pie que fue incrementándose en los últimos meses.
Frente a esto, los precios de la carne que venían relativamente estables, ahora sufrieron una variación, con un aumento que llega en proximidades a las fiestas.
A modo de ejemplo, en Chajarí, el kilo de asado de ternera ya supera los 11 mil pesos. En dos de las carnicerías consultadas, el corte tiene un valor de 11.500 pesos. En tanto, en otros comercios el kilo de asado de novillo ronda los 9 mil pesos aproximadamente y la vaca un poco menos.
En cuanto a otros cortes finos, se registran valores que van entre los 8.500 y 9.000 pesos el kilo.
Claro está que estos son precios referenciales, ya que en otros puntos de venta, los valores son menores y siempre según se trate de ternero, vaca o novillo. Chajarí al Día
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