El Área Acción Social llevó adelante el «Taller de Alimentación Viva y Usos de Plantas Medicinales» en Aula taller del CIC y Huerta Comunitaria del Centro Rehabilitación local.
Una vez concluida la actividad, la Lic. Eugenia Confalonieri se refirió a la misma:
«Llevamos adelante un nuevo encuentro, en esta oportunidad contando con la presencia de Emiliano Zeroleni -Referente del Taller de Huerta Urbana Comunitaria- y una destacada concurrencia de personas interesadas en las temáticas».
«En cuanto a lo teórico el abordaje del temario estuvo enfocado en las verduras de temporada primavera-verano, sus propiedades, las recomendaciones que emiten las guías alimentarias argentinas; las cuales refieren al consumo de cinco porciones entre frutas y verduras por día para que aporte vitaminas, minerales, fibras y sustancias fitoquímicas.
«Un punto importante es saber que si adoptamos el buen hábito de alimentarnos diariamente con frutas y verduras de distintos colores nos ayudará a prevenir enfermedades como diabetes, hipertensión, cardiovasculares, accidentes crerebrovasculares, infartos y, además, ingerir fibras en altas cantidades a diario, colabora en la prevención el cáncer colorrectal».
Sobre la parte práctica comentó:
«Recorrimos la huerta donde pudimos observar las flores aromáticas y conocer las distintas funciones medicinales que tienen como por ejemplo; el romero, orégano, la salvia, entre otras».
«Hemos hecho referencia sobre las plantas , malezas y yuyos a los cuales no los asesoramos como comestibles pero que sí lo son y conocimos sus propiedades diuréticas, sedantes, digestivas. Debemos revalorizar los que se encuentran en nuestra región y poder sumarlos a nuestra alimentación, entre ellos, las flores como; la caléndula, el taco de reina, etc.»
«Agradezco la colaboración de Emiliano Zeroleni, la presencia y acompañamiento de Vanina Perini y el de cada participante que se ha sumado a esta interesante propuesta ligada a un nuevo Encuentro de Nutrición, Bienestar y Salud Familiar».
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